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    [2018-11-9]酿了这么多年的酒,您知道什么是蒸馏酒吗?
    酿了这么多年的酒,您知道什么是蒸馏酒吗?看到这个标题,您是不是笑了?做酒这么多年了,难道还不知道什么是蒸馏酒吗?做蒸馏酒用怎样的蒸酒器比较好?01、蒸馏酒的概念。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮品。白兰...
    [2018-11-9]纯粮酿酒:为什么只有中国白酒要加入酒曲?
    现在可能大部分喝酒的人,对酒曲没有一个明确的认识,认为酒曲对白酒酿造并没有产生太大的影响,感觉有没有酒曲的加入都可以,今天唐三镜吴月平就来说一下白酒为什么要加入酒曲?加入酒曲有什么样的好处?其一:什么是酒曲酒...
    [2018-11-9]纯粮酿酒:为什么只有中国白酒要加入酒曲?
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    [2018-11-9]家庭醪糟(米酒)的制作方法—纯粮酿酒设备
    醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区汉族传统小吃。今天唐三镜吴月平给大家介绍家庭醪糟(米酒)的制作方法。家庭醪糟(米酒)的做法步骤1、糯米500克,淘洗干净。2、洗好的糯米用冷水泡6小时以上。我看一些...
    [2018-11-9] 米酒不甜怎么补救——米酒的制作工艺
    米酒如果要甜,是要有个糖化过程,而糖化过程是需要氧气参与的。所以首先你要保证拌的曲是活的,这样它才能参加糖化反应,其次就是在保温的时候不要密封死,导致没有空气,使得糖化过程无法继续,那就只有酒味,而很少有甜味了...
    [2018-11-9] 米酒不甜怎么补救——米酒的制作工艺
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    [2018-11-9]白酒不变质的储存方法—现代酿酒设备
    白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度较好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也...
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    [2018-11-9]酿酒为什么要放酒曲,酒曲的功能是什么?
    白酒在我国有很久的历史文化,白酒的制曲工艺是我国特有的一份民族遗产,它的出现代表了一个时代的进步。在曲与酒的关系上,曲是占主导地位的。尽管在无曲之前就有酒,但毕竟也是曲类微生物作用作用于糖类或淀粉类物质而生...
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