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    [2018-11-7]传统古法蒸馏固态酒时,为什么要加入稻壳?
    传统古法酿白酒设备做酒大多会加入稻壳、玉米芯等辅料,对此,很多人表示不解,我直接用酿白酒设备将粮食蒸熟、发酵就好了,为什么还要多此一举?稻壳是大米加工厂的副产品,大约占稻谷总重量的20%,以前在农村,父母都会将米糠...
    [2018-11-7]酿酒技术-酿酒出酒率的高低和什么有关
    影响出酒率的因素有很多种,如果不知道问题出在哪里就很难下手,大部分朋友都是做酒卖酒的,如果出酒很低会大大增加生产成本,造成利润损失,甚至还会亏本,出酒不好酒质也会到影响,从而影响白酒的销售,因为发酵异?;岵?..
    [2018-11-6]酿酒机器-7点解决固态白酒设备蒸粮大问题
    之前给各位分享过泡粮、使用白酒设备蒸粮的注意事项,但还有些学员在使用白酒设备蒸粮过程中遇到这样或那样的问题,那么要如何避免呢?1、蒸粮时为什么会出现塌甑、溢甑现象呢?塌甑即蒸粮时不透气,没加辅料、没圆汽就上料,铺...
    [2018-11-6]酿酒设备-你所不知道的繁复的窖池管理
    “千年老窖万年糟,酒好需得窖池老”。好酒出好池,窖池是酿酒的基础,因此窖池于酿酒而言十分关键。烧窖堆积糟下窖前要用木柴烧窖。烧窖的目的是消灭窖内杂菌,提高窖内温度,并通过烧窖除去窖内在1年后一轮发酵时产生的糟气味...
    [2018-11-6]酿酒机器-新手酿酒粮食/酒曲/发酵桶选择篇
    酒厂酿酒剩下的酒糟都去哪了?其实大部分都可再利用,做糟烧酒,糟烧酒主产于南方黄酒产区,以黄酒压榨后的酒糟为原料,经近一步发酵后用白酒蒸馏设备蒸馏而成。糟烧白酒是浙江的特色白酒,香气优雅,深受消费者好评。随着人民...
    [2018-11-6]酿酒工艺-白酒蒸馏设备酿酒剩下的酒糟去哪了?
    酒厂酿酒剩下的酒糟都去哪了?其实大部分都可再利用,做糟烧酒,糟烧酒主产于南方黄酒产区,以黄酒压榨后的酒糟为原料,经近一步发酵后用白酒蒸馏设备蒸馏而成。糟烧白酒是浙江的特色白酒,香气优雅,深受消费者好评。随着人民...
    [2018-11-6]酿酒设备-青竹梅酒的制作方法,常喝梅酒有什么好处
    青竹梅盛产于陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、福建、江西、台湾、广西、广东、四川、云南等省区。青竹梅的药用价值在祖国医学宝库中早有记载。民间则将青竹梅广泛应用于解毒、解热、杀菌、止泻、止咳、止痛等。那么,青竹梅酒怎么做,...
    [2018-11-6]果酒技术-自酿蓝莓酒的做法
    大家都知道蓝莓是源于我国大小兴安岭的原始森林里,纯天然,无污染,其营养价值极高,拥有着“紫色黄金”的美称。一般来说,采摘蓝莓不会附带树叶和梗。和很多水果一样,新鲜蓝莓果肉紧致,而且看上去干性、饱满、表皮细滑。蓝莓果...
    [2018-11-6]粮食酒酿造工艺:酱香型白酒七大特点
    粮食酒酿造工艺:酱香型白酒七大特点酱香型白酒有七大特点:第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中, 分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲...
    [2018-11-6]小型酒厂掌握固态蒸酒的四个要点技术
    小型酒厂掌握固态蒸酒的四个要点技术 固态酒醅发酵和固态蒸馏是中国传统酿酒工艺,酒醅经蒸酒设备蒸馏出酒是世界上共同的酿酒工艺。酿酒多年的你知道固态酿酒的4个要点吗?杨老师给大家固态酒醅发酵的四个要点。要点一、固...
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